Dicen que a Pedraza se viene a comer cordero o cochinillo asado.
Esto es lo que desea la inmensa mayoría de las personas cuando piensan en este bello pueblo medieval, aunque, por supuesto, también hay otros platos típicos de la zona que saben a gloria, como los judiones de La Granja, sopa castellana, chuletas de cordero, las elaboraciones de la matanza (chorizo, morcilla…), ponche segoviano…
Por ello es lo que ofrecen casi todos los establecimientos, aunque la oferta es mucho más amplia.
Simplemente hay que elegir bien el restaurante. Y para ello te será de gran ayuda esta selección con los restaurantes que no te puedes perder en Pedraza.
Un consejo: es imprescindible que vayas siempre con reserva previa, si no te arriesgas a tener que esperar o quedarte sin comer.
El precio de los asados suele ser muy similar en todos los establecimientos, en torno a los 21€ /persona, sea cochinillo o cordero, aunque el cordero se sirve por cuartos (para 2 personas, 42€) y el cochinillo suele ser por raciones individuales.
Pero no sabe igual de rico en todos. Sigue leyendo y descubrirás cuáles son los mejores restaurantes de Pedraza.
Precio aprox: 32-46€/persona (sin bebida).
Cuarto de cordero lechal: 41,5€. Ración de cochinillo: 20,5€.
Abre todos los días de 10:30 a 22:30h salvo miércoles que cierra a las 16:30h.
El Restaurante El Soportal es el principal referente de Pedraza, desde la emblemática imagen de los soportales con sus mesas del bar en la Plaza Mayor a sus múltiples comedores en un edificio histórico con mucho encanto y solera.
Responde a todo lo que deseas de un asador castellano: buena materia prima, el sabor inconfundible del horno de leña tradicional, un eficaz servicio y un entorno rústico y confortable en un edificio con historia. Y encima, a un precio comedido si lo comparamos con los de similar nivel.
Desde 1975 es una apuesta segura para disfrutar de un tradicional asado de cordero o cochinillo.
Cuenta con un Menú Degustación por 32€/persona que incluye entrante a elegir entre varios de la carta, cordero lechal acompañado con ensalada de la huerta, postre a elegir y bebida.
El Restaurante El Soportal de Pedraza no sorprende. Y ese es su punto fuerte.
Carta sencilla con las principales recetas tradicionales muy bien ejecutadas.
Puedes consultar la carta en su web aquí.
En su web también puedes encargar un pedido a domicilio.
Un edificio histórico en plena Plaza Mayor, auténtico y con mucho encanto.
Recorrer sus diferentes espacios es como internarse en un laberinto de comedores y rincones de arquitectura noble castellana, con un aire tradicional en el mejor sentido de la palabra.
Además de la icónica terraza, o más bien varias mesas en la plaza, cuenta con una pequeña barra que hace el servicio de bar, tanto en las mesas de la plaza como en el soportal.
De los amplios comedores que van abriéndose en función del aforo, el más solicitado es que cuenta con ventanales a la plaza, por sus bellas vistas.
En el centro del salón principal queda el gran horno donde no paran de extraer asados.
Solo aceptan reservas por teléfono: 921509826.
Recomendado por la Guía Repsol.
Precio aprox: 27-51€/persona (sin bebida).
Abre de lunes a jueves y domingo para comidas. Viernes, sábado y previos a festivos abre para comidas y cenas.
Mascotas: sí, en la terraza de la plaza.
El Restaurante La Olma de Pedraza representa una evolución respecto al recetario tradicional, con una oferta gastronómica más amplia, variada y elaborada, pero siempre con la calidad del producto local como bandera.
Seguramente este esfuerzo de su dueño Sergio Blázquez por ir un paso más allá es lo que le ha consagrado como el único restaurante de la zona recomendado por la Guía Repsol.
También destaca su emplazamiento, por la icónica fachada de una antigua casona del siglo XVI con enredaderas que le da un plus de encanto.
Si vas con mascota puedes comer en la terraza de la puerta, en una plaza maravillosa.
La singularidad de la oferta del Restaurante La Olma se adivina desde el inicio.
Para comenzar proponen un aperitivo curioso en el interior de Castilla, una amplia oferta de margaritas: desde el clásico de limón a variantes con mango, maracuyá, coco, guayaba…
Como entrantes, además de los clásicos de la matanza como morcilla, chorizo y demás, proponen carpaccio de atún rojo en aceite trufado, ensalada de escabeche de gallo de corral, ensaladilla rusa con sardinas ahumadas y tapenade, patatas confitadas con pato en confit, huevos a 65ºC y jamón de pato, milhojas de verduras de temporada salteadas con langostinos y salsa romescu, croquetas de jamón o de setas…
De primeros, se salen de lo habitual las lentejas de Villovela del Pirón con morcilla, callos a la madrileña, además de consomé, sopa castellana y judiones de la granja.
Algunas propuestas marinas como dorada con incrustaciones de ahumado y su piel crujiente sobre salmorejo y lomo de atún rojo Balfegó sobre fritada de tomate.
También destacan sus guisos como carrilleras de cerdo ibérico a la pi-bil, manitas de cerdo ecológico con caracoles bordalesa, perdiz roja de tiro en salsa de mole poblano, civet de liebre…
En carnes se desmarcan con opciones como pichón asado con salsa de Pedro Ximénez y piñones, hojaldre de solomillo con foie y salsa de vino tinto, además de los clásicos como chuletillas de lechal, cochifrito y, por supuesto, los asados de cochinillo del proveedor segoviano Hermanos Gómez y de lechazo IGP de Muñoz Berzal Hermanos de Riaza.
Y para terminar con personalidad, el nombre de cada postre homenajea a un miebro de la familia, como Male (cremoso de chocolate blanco, café y mascarpone con emborrachado de crema de orujo y café), Janine (tarta de queso cremosa con salsa de limón), Atila (combinación de chocolate, avellanas y café con cacao y cremoso de chocolate), 12 de octubre (hojaldre caramelizado relleno de frutos del bosque salteados y crema de naranja), B y B (flan de turrón con sorbete de frambuesa, sin lactosa ni gluten)…
El Restaurante La Olma cuenta con una de las mayores y más variadas cartas de vinos de todo Pedraza, al que añade varios champanes.
Como todo en Pedraza, el Restaurante La Olma ocupa un edificio histórico precioso, con su enredadera en la fachada que le da un encanto y mucha personalidad.
En dos plantas, los comedores son amplios pero distribuidos en diferentes espacios para hacerlos más acogedores, con espacio entre mesas y seductores rincones.
Cuando hace buen tiempo cuenta con tres terrazas. La de la puerta en la plaza, otra en la planta superior y otra semi cubierta a modo de refugio.
Plaza Álamo, 1, Pedraza de la Sierra (Segovia, Castilla y León).
Precio aprox: 27-52€/persona (sin bebida).
Cuarto de cordero lechal: 42€. Ración de cochinillo: 21€.
Abre lunes, miércoles, jueves y domingos para comer. Viernes comida y cenas y sábados desde las 12h a las 22:30h. Descansan los martes.
El Restaurante El Corral de Joaquina es otro clásico de referencia en Pedraza, con una oferta tradicional en un ambiente castellano.
Ocupa un edificio que fue la vivienda de los guardeses del castillo desde que lo adquirió el pintor Ignacio Zuloaga, con su acogedor patio exterior vallado.
A los mandos, Blanca Martín Rueda, que dejó su trabajo en una agencia de publicidad de Madrid para tomar las riendas del negocio familiar.
Además de la carta ofrece un Menú de la Casa por 27€, con primer y segundo plato a elegir entre varios de la carta, 1 bebida, postre y café.
También cuenta con Menú Infantil para menores de 12 años por 12€.
El Restaurante El Corral de Joaquina propone una carta con los platos típicos de esta tierra como el cochinillo y el cordero lechal asado.
Además aportan propuestas singulares como ensalada de perdiz escabechada, las verduritas fritas, los medallones de ciervo, un par de platos de pescado…
La Carta a fecha de enero de 2023:
En la primera estancia hay una larga barra donde puedes picar o tomar algo sin necesidad de darte una gran comilona.
Cuenta con 3 salones amplios decorados en estilo castellano. El primero de ellos en la planta baja con una gran chimenea y los otros dos en la planta superior.
Cuando hace buen tiempo habilitan una terraza en el patio de la entrada, que al estar vallado le da intimidad y con los árboles madroños crea un ambiente muy placentero.
Solo aceptan reservas por teléfono: 921509819.
(Somos muy respetuosos, solo te enviaremos emails cuando tengamos algo bueno que enseñarte)
1 Sol Repsol.
Precio Restaurante: Menús: 65€ u 80€/persona.
Precio Taberna aprox: 31-53€/persona (sin bebida).
Abre miércoles, jueves y domingo solo comidas. Viernes y sábados comidas y cenas.
Casa Taberna es el restaurante de Samantha Vallejo-Nágera, una de las conductoras del programa televisivo de cocina Masterchef, y de su marido, Pedro Aznar Escudero, director comercial en Bodegas Marqués de Riscal.
En uno de los edificios más emblemáticos de la Plaza Mayor han creado un doble concepto: una taberna más informal donde comer de carta a base de raciones y carnes a la brasa, y un restaurante más formal donde elegir entre dos menús cerrados, basados en parte en los mismos platos de la carta.
Sus ingredientes y recetas se salen de la tradición habitual de los establecimientos de Pedraza, por lo que supone una propuesta diferenciadora y sugerente.
Inaugurado el 4 de diciembre de 2020, Casa Taberna responde a un deseo personal de Samantha de abrir su propio restaurante en esta preciosa villa segoviana, lugar al que su familia lleva unida mucho tiempo, desarrollando diferentes proyectos, desde catering y eventos al maravilloso espacio llamado De Natura, que creó el decorador Paco Muñoz (segundo marido de la madre de Samantha, la influyente Sabine Déroulède).
En 2023 gana 1 Sol de la Guía Repsol.
Además de los espacios gastronómicos, Casa Taberna también dispone en las plantas superiores de un alojamiento de lujo, con una Suite, una Junior Suite y una habitación doble especialmente bonitas. Se puede reservar por habitaciones o la casa en su conjunto.
El espacio de la taberna ofrece una carta basada en tapas y raciones para compartir con un claro principal protagonizado por el chuletón de vacuno a la brasa acompañado, si se quiere, con unos estupendos pimientos del piquillo al estilo del restaurante madrileño Julián de Tolosa.
La Carta de la Taberna a fecha de diciembre 2022:
El espacio del restaurante ofrece dos menús: el Menú Samantha por 80€/persona y el Menú Roscón por 65€/persona.
“Roscón” es como llaman familiarmente al tercer hijo de la chef, Patrick, porque nació el día de Reyes.
Nació con Sindrome de Down y Samantha siempre ha presumido de él, dotándole de un protagonismo que ha sido todo un ejemplo y referencia de inclusividad y normalización, haciendo una gran labor de reconocimiento y apoyo a familias que se encuentran en la misma situación.
Los Menús del Restaurante a fecha de diciembre 2022:
El Restaurante Casa Taberna ocupa uno de los edificios más emblemáticos de la villa, la antigua Taberna de la Plaza Mayor de Pedraza, de la familia Pascual, que se ubica frente al Restaurante Soportal. Una casona del siglo XVII reformada con mucho gusto y cariño, en un estilo rústico.
Cuenta con varios espacios, como las mesas en la propia Plaza Mayor, la taberna con una barra creada expresamente similar a la original (que no pudo rescatarse), el comedor del restaurante habilitado en las antiguas cuadras y una terraza en el patio interior.
Además de nuestra selección como más recomendables, en Pedraza hay algunos restaurantes más, que pueden venirte bien si en los anteriores ya no hay sitio. Para nosotros, los más destacables son:
- Restaurante El Jardín: su punto fuerte es la amplia terraza con vistas al campo que rodea Pedraza. Los platos son los tradicionales de la zona a un precio similar a los demás. Puedes ver más opiniones en Google Maps.
- Bodegón Manrique: es un comedor más pequeño y sencillo, con bancos sin respaldo en vez de sillas, manteles a cuadros y un precio del cuarto de cordero algo más elevado que alguno de nuestros recomendados. Puedes ver más opiniones en Google Maps.
Si no quieres meterte una comilona y solo buscas un bar donde tomarte algo, en Pedraza hay varias opciones muy recomendables:
- Bar El Soportal: la emblemática terraza bar del Restaurante El Soportal, con sus mesas y taburetes en la Plaza Mayor. La barra es de foto.
- Bar La Calesa: el más recomendable si buscas un bar cafetería de interior con chimenea y ambiente acogedor, con diferentes espacios, incluida una terraza exterior en la fachada posterior.
- El Corral de Joaquina: si hace buen tiempo, una gran opción es el patio exterior del Restaurante El Corral de Joaquina, pero solo cuando las mesas no están reservadas para servicio de restaurante.
- Bar La Villa: nuevo espacio en Pedraza para tapear o comer de raciones. Cuenta con dos ambientes, el primero más informal con mesas y taburetes y el interior más cercano al concepto de restaurante.
La Carta del Bar La Villa a fecha de diciembre de 2022:
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- Las mejores casas rurales de Pedraza y alrededores.
Apúntate a la mejor forma de conocer la villa de Pedraza, su fantástica historia y todos sus rincones:
>>> TOUR PRIVADO POR PEDRAZA.
Además de comer fenomenal, en esta zona también puedes pasártelo en grande con actividades y experiencias en toda la provincia de Segovia:
Foto cabecera: Iñigo Quintanilla (Best Rural Spain).
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(Somos muy respetuosos, solo te enviaremos emails cuando tengamos algo bueno que enseñarte)
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